Es una activista feminista y política española, destacada poción de los derechos de las mujeres y la equidad de género. A lo largo de su carrera, ha luchado por la inclusión de las mujeres en la política y en las decisiones que afectan a sus vidas, siendo una firme defensora de los derechos reproductivos y el acceso a la justicia social para todas las mujeres. Méndez ha sido una de las voces más críticas en contra de las políticas que perpetúan la desigualdad de género.